In Sneek, Friesland, draait een voedselverwerkingsfabriek op volle toeren om te voldoen aan de enorme vraag naar oliebollen tijdens de feestdagen. Met een verbluffend productievolume van 30.000 oliebollen per uur produceert de fabriek jaarlijks ongeveer 5 miljoen oliebollen voor de jaarwisseling. Deze fabriek, geëxploiteerd door Borgesius, levert bijna alle oliebollen die in Nederlandse supermarkten te koop zijn.
Automatisering voor uniforme kwaliteit
De fabriek is volledig geautomatiseerd en is ontworpen om consistentie en hoge kwaliteit te waarborgen. “De oliebollen moeten overal hetzelfde smaken,” legt een medewerker uit tijdens een rondleiding voor NOS en een regionale omroep. “Of je ze nu in Groningen of Maastricht koopt, klanten verwachten dezelfde kwaliteit, of het nu bij Albert Heijn, Jumbo of een andere supermarkt is.”
Van het mengen van het deeg tot het bakken en verpakken, elk proces is geoptimaliseerd met industriële apparatuur. Het deeg wordt automatisch gedoseerd en gevormd, waarna de oliebollen in enorme frituren worden gebakken tot ze goudbruin zijn. Vervolgens worden ze afgekoeld en verpakt voor distributie.
Logistieke precisie
Dagelijks vertrekken vrachtwagens vol verse oliebollen vanuit Sneek naar supermarkten door het hele land. Borgesius heeft samenwerkingen met grote supermarktketens, waardoor consumenten in vrijwel elke regio van Nederland toegang hebben tot dezelfde oliebollen.
“Het proces is bijna volledig geautomatiseerd, wat zorgt voor efficiëntie en consistentie,” zegt een productiemanager. Deze grootschalige productie maakt het voor supermarkten mogelijk om oliebollen aan te bieden tegen concurrerende prijzen.
Oliebollen: Een geliefde traditie
Oliebollen, de gefrituurde deegballen die vaak met poedersuiker worden bestrooid, zijn een onmisbaar onderdeel van de Nederlandse nieuwjaarstradities. Hoewel veel families er nog steeds voor kiezen om ze thuis te maken, wordt het merendeel tegenwoordig in supermarkten gekocht.
Met de fabriek in Sneek wordt een eeuwenoude traditie op moderne wijze voortgezet, zodat iedereen tijdens de feestdagen kan genieten van een verse oliebol.
