Chinese wetenschappers hebben recentelijk nieuwe methoden voor genbehandeling gebruikt om een nieuwe rijststam te ontwikkelen die COQ10-co-enzym kan produceren. Dit co-enzym is een antioxidant dat essentieel is voor de algemene gezondheid, vooral voor de gezondheid van het hart. Naarmate mensen ouder worden, neemt het vermogen van het lichaam om dit vetoplosbare antioxidant aan te maken af, waardoor het toevoegen van supplementen aan het dieet gunstig kan zijn.
Gewassen zoals rijst, groenten en fruit bevatten voornamelijk COQ9. Door een evolutionaire analyse uit te voeren van de natuurlijke varianten van de CoQ1-enzymen en mechanische leertechnieken toe te passen, slaagden de onderzoekers erin genenbehandeling te gebruiken om vijf essentiële aminozuren van het Coq1-enzym in rijst te wijzigen, waardoor er nieuwe variëteiten werden gecreëerd.
Uit een studie gepubliceerd in de Cell Review blijkt dat het verhoogde COQ10-gehalte geen effect heeft op de prestaties van de rijst. Bovendien blijft CoQ10 relatief stabiel bij verhitting, wat betekent dat koken niet significant van invloed is op de COQ10-niveaus.
Mensen die deze nieuwe rijst eten met verhoogde COQ10-niveaus kunnen ongeveer 1 tot 2 mg CoQ10 per dag binnenkrijgen. Dit is vergelijkbaar met de gemiddelde COQ10-inname van vlees, wat aangeeft dat deze rijst kan dienen als een effectief voedingssupplement voor de dagelijkse voeding.
Deze wetenschappelijke ontwikkeling op het gebied van genetische modificatie van rijst kan een belangrijke bijdrage leveren aan het verbeteren van de gezondheid van consumenten. Het toevoegen van COQ10 aan rijst biedt een natuurlijke en gemakkelijke manier om dit belangrijke antioxidant aan het dieet toe te voegen, wat kan bijdragen aan een gezond hart en algemene welzijn. Het is belangrijk om de ontwikkelingen op het gebied van genetische modificatie van voedsel te blijven volgen en te evalueren op hun potentiële voordelen voor de volksgezondheid.
