Food Retail is een sector die steeds meer te maken krijgt met de opkomst van online winkelen. Volgens onderzoeksbureau Nielseniq is de dynamiek van elektronische verkoop ongetwijfeld van invloed op verschillende retailsectoren, waardoor bedrijven moeten investeren in gespecialiseerde leidinggevenden en geavanceerde tools. Hoewel de bijdrage van het online kanaal aan de retailing van voedsel momenteel nog relatief laag is, groeit het snel met een vijfvoudig groeipercentage ten opzichte van offline omzet.
In Griekenland lijkt de online markt achter te lopen op grote Europese markten, maar de groei van het online kanaal is veelbelovend. Het demografische profiel van de online kopers in de voedselwinkel in Griekenland verschilt niet veel van de offline kopers. Het zijn voornamelijk vrouwen tussen de 35 en 49 jaar oud, getrouwd en met een gezin van 2 tot 4 personen. Ze zijn voornamelijk gericht op het doen van basisaankopen voor het huishouden.
Wat betreft de producten die online kopers het meest kiezen, zijn voedsel- en drankcategorieën populair, evenals huishoudelijke zorgproducten. Fris en versproducten dragen echter minder bij aan de online mand, vanwege de voorkeur van consumenten om deze producten in de winkel te zien en aan te raken. Productcategorieën zoals water, briefpapier en kattenzand dragen wel meer bij aan het online kanaal vanwege hun grotere verpakkingen.
Belangrijke criteria voor online kopers bij het kiezen van een online keten zijn lage prijzen, de beschikbaarheid van hoogwaardige producten en unieke/exclusieve producten die elders niet te vinden zijn. De opkomst van online winkelen in de Food Retail sector biedt kansen voor zowel retailers als consumenten, en zal naar verwachting blijven groeien in de komende jaren.
