La Repubblica, een Italiaanse krant, heeft onlangs een artikel gepubliceerd over het Griekse eiland Karpathos, dat wordt beschreven als “het eiland waar de tijd stopt.” Volgens het artikel zijn de vrouwen op het eiland nog steeds elke dag bezig met het maken van spaghetti, die sterk doet denken aan traditionele Italiaanse pasta. De handgemaakte curve, doorzettingsvermogen in koken en bescheiden maar bekwame techniek van de spaghetti van Karpathos maken het een unieke culinaire ervaring.
Het artikel beschrijft hoe het wandelen door de pittoreske straten van Olympus of het proeven van lokale gerechten in een taverne met uitzicht op de Egeïsche Zee het gevoel geeft dat de tijd op Karpathos is gestopt. Het eiland vormt een ontmoetingspunt tussen Griekenland en Italië, met dagelijkse gebaren en eenvoudige smaken die samenkomen op een pasta-plaat.
De Italiaanse auteurs van het artikel zijn onder de indruk van de pure gastvrijheid van de lokale bevolking, de spontaniteit van de plaats en de authenticiteit van het eiland. Ze benadrukken dat Karpathos een bestemming is die rijke reizen biedt op het gebied van smaak, natuur en geschiedenis.
De opkomst van Karpathos in internationale media zoals La Repubblica, op initiatief van de gemeente, bevestigt de dynamiek van het eiland als een authentieke bestemming voor cultuur, gastronomie en duurzaam toerisme. Door de unieke combinatie van Griekse en Italiaanse invloeden biedt Karpathos een onvergetelijke ervaring voor reizigers die op zoek zijn naar een authentieke en traditionele culinaire ervaring.
